| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Jambon en croûte |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | autres spécialités charcutières |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 220 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 924 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 34,5 µg/100 g |
| Vitamine C | 7,42 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,53 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,26 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,95 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 4,27 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 14,2 g/100 g |
| Glucides ? | 19,4 g/100 g |
| - dont sucres | 2,28 g/100 g |
| - dont amidon | 13,8 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,85 g/100 g |
| Lipides ? | 9,32 g/100 g |
| - dont cholestérol | 24,9 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,66 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,47 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,75 g/100 g |
| Eau | 52,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 11,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 150 mg/100 g |
| Magnésium | 21,1 mg/100 g |
| Potassium | 296 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 683 mg/100 g |
| Fer | 0,71 mg/100 g |
| Cuivre | 0,066 mg/100 g |
| Zinc | 1,06 mg/100 g |
| Manganèse | 0,095 mg/100 g |
| Sélenium | 6,93 µg/100 g |
| Iode | 3,47 µg/100 g |
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