| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Ketchup |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | sauces |
| Type | sauces condimentaires |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 99 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 420 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 560 µg/100 g |
| Vitamine C | 9,52 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,48 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,026 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,091 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,01 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,065 g/100 g |
| Acides organiques | 1,42 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,27 g/100 g |
| Glucides ? | 21,4 g/100 g |
| - dont sucres | 20,8 g/100 g |
| - dont amidon | 0,55 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,15 g/100 g |
| Lipides ? | 0,19 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,069 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,018 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,063 g/100 g |
| Eau | 71,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 21,4 mg/100 g |
| Phosphore ? | 33 mg/100 g |
| Magnésium | 21,2 mg/100 g |
| Potassium | 485 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1030 mg/100 g |
| Fer | 0,77 mg/100 g |
| Cuivre | 0,079 mg/100 g |
| Zinc | 0,12 mg/100 g |
| Manganèse | 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | < 10 µg/100 g |
| Iode | 2 µg/100 g |
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