| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | laits |
| Type | laits autres que de vache |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 45,8 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 194 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 13,4 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 5 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,03 µg/100 g |
| Vitamine E | < 0,08 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,026 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,088 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,013 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | < 5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,05 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0,13 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,77 g/100 g |
| Glucides ? | 4,13 g/100 g |
| - dont sucres | 4,13 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,57 g/100 g |
| - dont cholestérol | 7,33 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,06 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,32 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,04 g/100 g |
| Eau | 89,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 110 mg/100 g |
| Phosphore ? | 110 mg/100 g |
| Magnésium | 13 mg/100 g |
| Potassium | 190 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 58,6 mg/100 g |
| Fer | 0,02 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,01 mg/100 g |
| Zinc | 0,33 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,01 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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