| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Lait de chèvre, entier, UHT |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | laits |
| Type | laits autres que de vache |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 56,1 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 236 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 35,2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,06 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,048 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,31 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,046 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,07 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,39 g/100 g |
| Glucides ? | 4,35 g/100 g |
| - dont sucres | 4,35 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 2,83 g/100 g |
| - dont cholestérol | 11 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,8 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,76 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,12 g/100 g |
| Eau | 87 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 134 mg/100 g |
| Phosphore ? | 111 mg/100 g |
| Magnésium | 14 mg/100 g |
| Potassium | 204 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 50 mg/100 g |
| Fer | 0,05 mg/100 g |
| Cuivre | 0,05 mg/100 g |
| Zinc | 0,3 mg/100 g |
| Manganèse | 0,0053 mg/100 g |
| Sélenium | 2 µg/100 g |
| Iode | 15,3 µg/100 g |
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|---|---|
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