| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Lait de jument, entier |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | laits |
| Type | laits autres que de vache |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 50 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 211 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 12 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 32 µg/100 g |
| Vitamine C | 15 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,026 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,034 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,03 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,3 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0,08 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,41 g/100 g |
| Glucides ? | 6,18 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,73 g/100 g |
| - dont cholestérol | 8,5 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,82 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 89,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 87,4 mg/100 g |
| Phosphore ? | 54 mg/100 g |
| Magnésium | 7,95 mg/100 g |
| Potassium | 63,3 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 20 mg/100 g |
| Fer | 0,065 mg/100 g |
| Cuivre | 0,03 mg/100 g |
| Zinc | 0,15 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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