| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Langue, porc, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 189 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 788 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 3,55 mg/100 g |
| Vitamine D | 1,15 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,41 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,45 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,3 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,32 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 3,27 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 16,6 g/100 g |
| Glucides ? | 0,16 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 13,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 101 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,97 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,31 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,26 g/100 g |
| Eau | 68,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 11,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 194 mg/100 g |
| Magnésium | 18 mg/100 g |
| Potassium | 263 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 101 mg/100 g |
| Fer | 2,75 mg/100 g |
| Cuivre | 0,15 mg/100 g |
| Zinc | 2,81 mg/100 g |
| Manganèse | 0,023 mg/100 g |
| Sélenium | 12 µg/100 g |
| Iode | 1,4 µg/100 g |
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|---|---|
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