| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Laurier, feuille |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | épices |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 353 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1480 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 3710 µg/100 g |
| Vitamine C | 46,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,79 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,009 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,42 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,01 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 1,74 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 180 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 7,61 g/100 g |
| Glucides ? | 48,6 g/100 g |
| - dont sucres | 48,6 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 26,3 g/100 g |
| Lipides ? | 8,36 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,28 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,64 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,29 g/100 g |
| Eau | 5,44 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 834 mg/100 g |
| Phosphore ? | 113 mg/100 g |
| Magnésium | 120 mg/100 g |
| Potassium | 529 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 23 mg/100 g |
| Fer | 43 mg/100 g |
| Cuivre | 0,42 mg/100 g |
| Zinc | 3,7 mg/100 g |
| Manganèse | 8,17 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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