| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Lentille verte, sèche |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumineuses |
| Type | légumineuses sèches |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 327 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1380 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 36,7 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,63 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | 11,9 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,046 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,98 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,34 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,35 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 117 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 25,1 g/100 g |
| Glucides ? | 44,5 g/100 g |
| - dont sucres | 1,1 g/100 g |
| - dont amidon | 38,5 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 16,4 g/100 g |
| Lipides ? | 1,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 0,24 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,45 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,95 g/100 g |
| Eau | 9,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 64 mg/100 g |
| Phosphore ? | 480 mg/100 g |
| Magnésium | 97 mg/100 g |
| Potassium | 940 mg/100 g |
| Sodium (sel) | < 5 mg/100 g |
| Fer | 6,3 mg/100 g |
| Cuivre | 0,6 mg/100 g |
| Zinc | 3,4 mg/100 g |
| Manganèse | 1 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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