| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Lieu jaune ou colin, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 75,5 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 320 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 3 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,78 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,085 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,65 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 3 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 17,7 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,51 g/100 g |
| - dont cholestérol | 67,3 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,07 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,072 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,14 g/100 g |
| Eau | 80,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 13,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 235 mg/100 g |
| Magnésium | 38,5 mg/100 g |
| Potassium | 331 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 129 mg/100 g |
| Fer | 0,39 mg/100 g |
| Cuivre | 0,04 mg/100 g |
| Zinc | 0,4 mg/100 g |
| Manganèse | 0,01 mg/100 g |
| Sélenium | 35 µg/100 g |
| Iode | 80 µg/100 g |
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