| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Lotte ou baudroie, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 67,2 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 285 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 6 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0,67 mg/100 g |
| Vitamine D | 1,43 µg/100 g |
| Vitamine E | 0 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,027 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,9 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 15,1 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | < 0,2 g/100 g |
| Lipides ? | 0,74 g/100 g |
| - dont cholestérol | 25 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,2 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,15 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,36 g/100 g |
| Eau | 82,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 18,2 mg/100 g |
| Phosphore ? | 241 mg/100 g |
| Magnésium | 20,7 mg/100 g |
| Potassium | 296 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 77,8 mg/100 g |
| Fer | 0,3 mg/100 g |
| Cuivre | 0,027 mg/100 g |
| Zinc | 0,55 mg/100 g |
| Manganèse | 0,022 mg/100 g |
| Sélenium | 34,5 µg/100 g |
| Iode | 32,2 µg/100 g |
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