| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 135 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 567 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 39 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,6 mg/100 g |
| Vitamine D | 7,3 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,69 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,3 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,75 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,4 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 22,1 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 5,15 g/100 g |
| - dont cholestérol | 76 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,59 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,34 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,01 g/100 g |
| Eau | 71,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 11 mg/100 g |
| Phosphore ? | 205 mg/100 g |
| Magnésium | 33 mg/100 g |
| Potassium | 446 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 59 mg/100 g |
| Fer | 0,44 mg/100 g |
| Cuivre | 0,055 mg/100 g |
| Zinc | 0,49 mg/100 g |
| Manganèse | 0,014 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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