| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Mayonnaise (70% MG min.) |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | sauces |
| Type | sauces condimentaires |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 696 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 2860 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 8,5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 80 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 20,3 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 75 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,031 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | < 16 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,39 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0,8 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,36 g/100 g |
| Glucides ? | 2,62 g/100 g |
| - dont sucres | 1,03 g/100 g |
| - dont amidon | 1,59 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,32 g/100 g |
| Lipides ? | 75,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 70 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 7,27 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 33,4 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 31,2 g/100 g |
| Eau | 18,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 17,6 mg/100 g |
| Phosphore ? | 23 mg/100 g |
| Magnésium | 6,42 mg/100 g |
| Potassium | 28,1 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 552 mg/100 g |
| Fer | 0,34 mg/100 g |
| Cuivre | 0,023 mg/100 g |
| Zinc | 0,13 mg/100 g |
| Manganèse | 0,024 mg/100 g |
| Sélenium | < 10 µg/100 g |
| Iode | 30 µg/100 g |
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