| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Menthe, séchée |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes séchées |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 283 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1180 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,42 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,56 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,4 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 2,58 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 530 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,9 g/100 g |
| Glucides ? | 22,2 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 29,8 g/100 g |
| Lipides ? | 6,03 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,58 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,21 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,26 g/100 g |
| Eau | 11,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 1490 mg/100 g |
| Phosphore ? | 276 mg/100 g |
| Magnésium | 602 mg/100 g |
| Potassium | 1920 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 344 mg/100 g |
| Fer | 87,5 mg/100 g |
| Cuivre | 1,54 mg/100 g |
| Zinc | 2,41 mg/100 g |
| Manganèse | 11,5 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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