| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Merguez, boeuf et mouton, cuite |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | saucisses et assimilés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 283 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1170 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 23 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 560 µg/100 g |
| Vitamine C | < 1 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,7 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,059 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,7 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | < 20 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,45 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,8 g/100 g |
| Glucides ? | 1,8 g/100 g |
| - dont sucres | 1,6 g/100 g |
| - dont amidon | < 1 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 21,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 71,4 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 12 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,81 g/100 g |
| Eau | 54,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 38 mg/100 g |
| Phosphore ? | 128 mg/100 g |
| Magnésium | 22,8 mg/100 g |
| Potassium | 513 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 930 mg/100 g |
| Fer | 2,04 mg/100 g |
| Cuivre | 0,081 mg/100 g |
| Zinc | 3,3 mg/100 g |
| Manganèse | 0,04 mg/100 g |
| Sélenium | < 10 µg/100 g |
| Iode | 25 µg/100 g |
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|---|---|
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