| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Merlan, cuit à la vapeur |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 98,3 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 417 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Traces |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,31 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,8 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 0 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 23 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 55 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,13 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,3 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,2 g/100 g |
| Eau | 75,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 21 mg/100 g |
| Phosphore ? | 190 mg/100 g |
| Magnésium | 28 mg/100 g |
| Potassium | 400 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 110 mg/100 g |
| Fer | 0,1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,01 mg/100 g |
| Zinc | 0,4 mg/100 g |
| Manganèse | 0,01 mg/100 g |
| Sélenium | 25 µg/100 g |
| Iode | 75 µg/100 g |
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