| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Merlu, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 82,6 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 349 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Traces |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Traces |
| Vitamine D | 2,15 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,7 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 17,6 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,35 g/100 g |
| - dont cholestérol | 31,4 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,22 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,42 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,31 g/100 g |
| Eau | 80 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 25,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 160 mg/100 g |
| Magnésium | 22,9 mg/100 g |
| Potassium | 332 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 98,6 mg/100 g |
| Fer | 1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,082 mg/100 g |
| Zinc | 0,64 mg/100 g |
| Manganèse | 0,035 mg/100 g |
| Sélenium | 31,2 µg/100 g |
| Iode | 37,6 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |