| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Morue, salée, sèche |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 206 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 871 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 24,5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 4 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,67 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,26 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,01 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,58 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 22,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 5,43 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 47,6 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,67 g/100 g |
| - dont cholestérol | 105 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,31 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,32 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,54 g/100 g |
| Eau | 35,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 124 mg/100 g |
| Phosphore ? | 551 mg/100 g |
| Magnésium | 80,7 mg/100 g |
| Potassium | 1300 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 4900 mg/100 g |
| Fer | 2,09 mg/100 g |
| Cuivre | 0,098 mg/100 g |
| Zinc | 1,07 mg/100 g |
| Manganèse | 0,05 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 230 µg/100 g |
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|---|---|
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