| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Moule, bouillie/cuite à l'eau |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | mollusques et crustacés cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 108 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 457 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 98,4 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 5,87 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,34 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,27 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,16 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,044 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 48 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 17,6 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 17,2 g/100 g |
| Glucides ? | 5,12 g/100 g |
| - dont sucres | Traces |
| - dont amidon | Traces |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 2,09 g/100 g |
| - dont cholestérol | 52,1 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,37 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,29 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,72 g/100 g |
| Eau | 74,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 59,4 mg/100 g |
| Phosphore ? | 179 mg/100 g |
| Magnésium | 66,6 mg/100 g |
| Potassium | 166 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 322 mg/100 g |
| Fer | 3,99 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 2,85 mg/100 g |
| Manganèse | 0,19 mg/100 g |
| Sélenium | 55,7 µg/100 g |
| Iode | 106 µg/100 g |
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