| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Moules farcies (matière grasse, persillade…), crues |
| Famille | entrées et plats composés |
| Groupe | plats composés |
| Type | plats de poisson sans garniture |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 284 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1170 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 209 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,79 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 11,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,015 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,09 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,063 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 54,2 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 19,3 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0,7 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 9,56 g/100 g |
| Glucides ? | 4,43 g/100 g |
| - dont sucres | 0,3 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 1,26 g/100 g |
| Lipides ? | 24,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 88,5 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 16,6 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,57 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,95 g/100 g |
| Eau | 57,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 40 mg/100 g |
| Phosphore ? | 180 mg/100 g |
| Magnésium | 45 mg/100 g |
| Potassium | 180 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 430 mg/100 g |
| Fer | 2,5 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 2 mg/100 g |
| Manganèse | 0,16 mg/100 g |
| Sélenium | 30 µg/100 g |
| Iode | 100 µg/100 g |
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