| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Mousse de foie de porc |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | pâtés et terrines |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 287 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1190 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 2750 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,26 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,41 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,11 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9,84 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 3,11 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 12 g/100 g |
| Glucides ? | 3,39 g/100 g |
| - dont sucres | 1,89 g/100 g |
| - dont amidon | 1,26 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,75 g/100 g |
| Lipides ? | 24,9 g/100 g |
| - dont cholestérol | 132 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 9,34 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 11,3 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,17 g/100 g |
| Eau | 56,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 18,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 148 mg/100 g |
| Magnésium | 11,7 mg/100 g |
| Potassium | 180 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 680 mg/100 g |
| Fer | 4,02 mg/100 g |
| Cuivre | 0,42 mg/100 g |
| Zinc | 2,36 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,2 mg/100 g |
| Sélenium | 16,9 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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