| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Mozzarella au lait de vache |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | autres fromages et spécialités |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | Inconnu |
| KiloJoules pour 100 g ? | Inconnu |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 174 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 57 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,4 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,3 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,037 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,28 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 16,9 g/100 g |
| Glucides ? | 1,33 g/100 g |
| - dont sucres | 0,52 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 19,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 79 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 12,6 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,84 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,65 g/100 g |
| Eau | 62 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 545 mg/100 g |
| Phosphore ? | 354 mg/100 g |
| Magnésium | 20 mg/100 g |
| Potassium | 76 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 237 mg/100 g |
| Fer | 0,44 mg/100 g |
| Cuivre | 0,011 mg/100 g |
| Zinc | 2,92 mg/100 g |
| Manganèse | 0,03 mg/100 g |
| Sélenium | 16,3 µg/100 g |
| Iode | 37,2 µg/100 g |
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|---|---|
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