| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Munster |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromages à pâte molle |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 344 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1430 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 297 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 13 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,6 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,5 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,013 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,056 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 12 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,47 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21,2 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 29 g/100 g |
| - dont cholestérol | 96 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 18,8 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8,54 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,82 g/100 g |
| Eau | 49,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 717 mg/100 g |
| Phosphore ? | 468 mg/100 g |
| Magnésium | 27 mg/100 g |
| Potassium | 134 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 670 mg/100 g |
| Fer | 0,41 mg/100 g |
| Cuivre | 0,031 mg/100 g |
| Zinc | 2,81 mg/100 g |
| Manganèse | 0,008 mg/100 g |
| Sélenium | 4,32 µg/100 g |
| Iode | 30,4 µg/100 g |
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|---|---|
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