| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Mûre noire (du mûrier), crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits |
| Type | fruits crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | Inconnu |
| KiloJoules pour 100 g ? | Inconnu |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 9 µg/100 g |
| Vitamine C | 36,4 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,87 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 7,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,029 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,62 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,44 g/100 g |
| Glucides ? | 8,1 g/100 g |
| - dont sucres | 8,1 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 1,7 g/100 g |
| Lipides ? | 0,39 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,027 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,041 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,21 g/100 g |
| Eau | 87,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 39 mg/100 g |
| Phosphore ? | 38 mg/100 g |
| Magnésium | 18 mg/100 g |
| Potassium | 194 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 10 mg/100 g |
| Fer | 1,85 mg/100 g |
| Cuivre | 0,06 mg/100 g |
| Zinc | 0,12 mg/100 g |
| Manganèse | 1,1 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 0,4 µg/100 g |
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