| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Noix, séchée, cerneaux |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits à coque et graines oléagineuses |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 709 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 2890 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 20,7 µg/100 g |
| Vitamine C | 0,77 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,67 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,67 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 120 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | < 0,08 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 13,3 g/100 g |
| Glucides ? | 6,88 g/100 g |
| - dont sucres | 3 g/100 g |
| - dont amidon | < 0,35 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 6,7 g/100 g |
| Lipides ? | 67,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 6,45 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 14,1 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 43,6 g/100 g |
| Eau | 4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 75 mg/100 g |
| Phosphore ? | 360 mg/100 g |
| Magnésium | 140 mg/100 g |
| Potassium | 430 mg/100 g |
| Sodium (sel) | < 5 mg/100 g |
| Fer | 2,2 mg/100 g |
| Cuivre | 1,1 mg/100 g |
| Zinc | 2,7 mg/100 g |
| Manganèse | 2,9 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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|---|---|
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