| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | œufs |
| Type | œufs crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 48,1 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 204 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | 0,9 µg/100 g |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,004 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,093 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,0035 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 5,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,09 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 10,8 g/100 g |
| Glucides ? | 0,85 g/100 g |
| - dont sucres | 0,71 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,19 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0 g/100 g |
| Eau | 87,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 6 mg/100 g |
| Phosphore ? | 15 mg/100 g |
| Magnésium | 11 mg/100 g |
| Potassium | 163 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 166 mg/100 g |
| Fer | 0,05 mg/100 g |
| Cuivre | 0,023 mg/100 g |
| Zinc | 0,03 mg/100 g |
| Manganèse | 0,011 mg/100 g |
| Sélenium | 6 µg/100 g |
| Iode | 1,9 µg/100 g |
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|---|---|
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