| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Ossau-Iraty |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromages à pâte pressée |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 428 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1780 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 273 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,036 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,028 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 35,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,06 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 24,2 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 37 g/100 g |
| - dont cholestérol | 94,4 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 24,4 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8,43 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,78 g/100 g |
| Eau | 33,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 764 mg/100 g |
| Phosphore ? | Inconnu |
| Magnésium | 35,6 mg/100 g |
| Potassium | 45,7 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 673 mg/100 g |
| Fer | 0,32 mg/100 g |
| Cuivre | 0,057 mg/100 g |
| Zinc | 2,43 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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