| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pains et viennoiseries |
| Type | pains |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 286 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1190 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | < 2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 50 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,39 mg/100 g |
| Vitamine B6 | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 28 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,78 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 8,95 g/100 g |
| Glucides ? | 49,1 g/100 g |
| - dont sucres | 4,5 g/100 g |
| - dont amidon | 39,6 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 7,7 g/100 g |
| Lipides ? | 3,9 g/100 g |
| - dont cholestérol | < 0,5 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,36 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,79 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,47 g/100 g |
| Eau | 28,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 38,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 148 mg/100 g |
| Magnésium | 65,2 mg/100 g |
| Potassium | 273 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 621 mg/100 g |
| Fer | 1,76 mg/100 g |
| Cuivre | 0,21 mg/100 g |
| Zinc | 0,96 mg/100 g |
| Manganèse | 0,73 mg/100 g |
| Sélenium | < 10 µg/100 g |
| Iode | < 10 µg/100 g |
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