| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pain, baguette ou boule, bio (à la farine T55 jusqu'à T110) |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pains et viennoiseries |
| Type | pains |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 249 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1040 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,09 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,51 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 19,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,11 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 9,39 g/100 g |
| Glucides ? | 47,1 g/100 g |
| - dont sucres | 1,37 g/100 g |
| - dont amidon | 44,3 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 5 g/100 g |
| Lipides ? | 1,05 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 0,17 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,12 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,72 g/100 g |
| Eau | 35,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 24,2 mg/100 g |
| Phosphore ? | 145 mg/100 g |
| Magnésium | 38 mg/100 g |
| Potassium | 190 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 538 mg/100 g |
| Fer | 1,8 mg/100 g |
| Cuivre | 0,19 mg/100 g |
| Zinc | 1,1 mg/100 g |
| Manganèse | 1,27 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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