| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pain brioché ou viennois |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pains et viennoiseries |
| Type | viennoiseries |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 356 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1480 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 24 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 63 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | < 0,2 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,3 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,52 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 44 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,7 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 9,76 g/100 g |
| Glucides ? | 55,5 g/100 g |
| - dont sucres | 6,9 g/100 g |
| - dont amidon | 39,1 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 3,3 g/100 g |
| Lipides ? | 9,38 g/100 g |
| - dont cholestérol | 42,4 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 5,22 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,15 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,49 g/100 g |
| Eau | 20,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 42,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 122 mg/100 g |
| Magnésium | 21,5 mg/100 g |
| Potassium | 163 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 525 mg/100 g |
| Fer | 1 mg/100 g |
| Cuivre | Inconnu |
| Zinc | 0,75 mg/100 g |
| Manganèse | 0,45 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | < 10 µg/100 g |
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|---|---|
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