| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pain de seigle, et froment |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pains et viennoiseries |
| Type | pains |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 239 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 999 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 50 µg/100 g |
| Vitamine C | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | < 0,1 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,46 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 12 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,13 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 5,58 g/100 g |
| Glucides ? | 46,3 g/100 g |
| - dont sucres | 1,9 g/100 g |
| - dont amidon | 36 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 8,9 g/100 g |
| Lipides ? | 1,24 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,2 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,26 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,37 g/100 g |
| Eau | 36 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 22,8 mg/100 g |
| Phosphore ? | 169 mg/100 g |
| Magnésium | 29,6 mg/100 g |
| Potassium | 179 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 530 mg/100 g |
| Fer | 1,2 mg/100 g |
| Cuivre | 0,19 mg/100 g |
| Zinc | < 1 mg/100 g |
| Manganèse | < 1 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | < 10 µg/100 g |
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|---|---|
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