| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Patate douce, cuite |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | pommes de terre et autres tubercules |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 62,8 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 265 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 10500 µg/100 g |
| Vitamine C | 16,2 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,83 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,2 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,082 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,077 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,01 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,73 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,69 g/100 g |
| Glucides ? | 12,2 g/100 g |
| - dont sucres | 6,11 g/100 g |
| - dont amidon | 6,14 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2,9 g/100 g |
| Lipides ? | 0,15 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,042 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,002 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,077 g/100 g |
| Eau | 78 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 32,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 43 mg/100 g |
| Magnésium | 22,5 mg/100 g |
| Potassium | 353 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 31,5 mg/100 g |
| Fer | 0,71 mg/100 g |
| Cuivre | 0,13 mg/100 g |
| Zinc | 0,26 mg/100 g |
| Manganèse | 0,38 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 3 µg/100 g |
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