| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Paupiette de veau |
| Famille | entrées et plats composés |
| Groupe | plats composés |
| Type | plats de viande sans garniture |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 209 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 870 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 27,9 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 1160 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,29 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,68 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,098 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,62 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,72 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 18,6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,62 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 14,7 g/100 g |
| Glucides ? | 8,39 g/100 g |
| - dont sucres | 2,24 g/100 g |
| - dont amidon | 2,94 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,48 g/100 g |
| Lipides ? | 12,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 71,7 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 5,14 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,47 g/100 g |
| Eau | 62,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 30,2 mg/100 g |
| Phosphore ? | 152 mg/100 g |
| Magnésium | 19,3 mg/100 g |
| Potassium | 302 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 367 mg/100 g |
| Fer | 1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,12 mg/100 g |
| Zinc | 1,35 mg/100 g |
| Manganèse | 0,13 mg/100 g |
| Sélenium | 4,82 µg/100 g |
| Iode | 8,03 µg/100 g |
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