| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Persil, frais |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes fraîches |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 42,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 179 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | < 2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 5050 µg/100 g |
| Vitamine C | 177 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,73 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1220 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,51 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,35 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 134 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,63 g/100 g |
| Glucides ? | 3,48 g/100 g |
| - dont sucres | 0,95 g/100 g |
| - dont amidon | 0,36 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 4,3 g/100 g |
| Lipides ? | 0,63 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,1 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,11 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,29 g/100 g |
| Eau | 85,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 218 mg/100 g |
| Phosphore ? | 65 mg/100 g |
| Magnésium | 39,5 mg/100 g |
| Potassium | 598 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 54,3 mg/100 g |
| Fer | 4,67 mg/100 g |
| Cuivre | 0,12 mg/100 g |
| Zinc | 0,77 mg/100 g |
| Manganèse | 1,7 mg/100 g |
| Sélenium | 0,1 µg/100 g |
| Iode | < 5 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |