| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pignon de pin |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits à coque et graines oléagineuses |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 695 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 2830 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 17 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 8,47 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 53,9 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,57 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,29 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 80,2 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 13,7 g/100 g |
| Glucides ? | 6,31 g/100 g |
| - dont sucres | 5,21 g/100 g |
| - dont amidon | 1,1 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 10 g/100 g |
| Lipides ? | 65 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 5,53 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 19,9 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 33 g/100 g |
| Eau | 2,45 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 6,2 mg/100 g |
| Phosphore ? | 527 mg/100 g |
| Magnésium | 227 mg/100 g |
| Potassium | 662 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 9 mg/100 g |
| Fer | 4,6 mg/100 g |
| Cuivre | 1,2 mg/100 g |
| Zinc | 5,6 mg/100 g |
| Manganèse | 8,2 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | 11,2 µg/100 g |
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|---|---|
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