| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Piperade basquaise |
| Famille | entrées et plats composés |
| Groupe | plats composés |
| Type | plats de légumes/légumineuses |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 68,1 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 283 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 1450 µg/100 g |
| Vitamine C | 12,2 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 1,3 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 3,77 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,029 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,016 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,62 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,071 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,063 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 11 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,1 g/100 g |
| Glucides ? | 5,67 g/100 g |
| - dont sucres | 4,9 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 3,4 g/100 g |
| Lipides ? | 3,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 2,09 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,33 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,3 g/100 g |
| Eau | 84,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 7,6 mg/100 g |
| Phosphore ? | 14 mg/100 g |
| Magnésium | 7,9 mg/100 g |
| Potassium | 190 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 300 mg/100 g |
| Fer | 0,24 mg/100 g |
| Cuivre | 0,05 mg/100 g |
| Zinc | 0,09 mg/100 g |
| Manganèse | 0,08 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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