| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Poireau, cru |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 32,6 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 137 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 1000 µg/100 g |
| Vitamine C | 18,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,74 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 47 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,065 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,065 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 73 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,056 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,59 g/100 g |
| Glucides ? | 4,9 g/100 g |
| - dont sucres | 3,15 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 2,27 g/100 g |
| Lipides ? | 0,25 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,05 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,007 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,14 g/100 g |
| Eau | 87,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 50,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 40,3 mg/100 g |
| Magnésium | 19 mg/100 g |
| Potassium | 208 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 14,5 mg/100 g |
| Fer | 1,5 mg/100 g |
| Cuivre | 0,087 mg/100 g |
| Zinc | 0,21 mg/100 g |
| Manganèse | 0,34 mg/100 g |
| Sélenium | 0,56 µg/100 g |
| Iode | 1,1 µg/100 g |
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