| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pois cassé, cuit |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumineuses |
| Type | légumineuses cuites |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 128 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 540 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 10 µg/100 g |
| Vitamine C | 0,85 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 4,5 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,71 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,094 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 119 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 8,46 g/100 g |
| Glucides ? | 16,3 g/100 g |
| - dont sucres | 3,85 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 7,95 g/100 g |
| Lipides ? | 1,49 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,16 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,33 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,66 g/100 g |
| Eau | 64,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 24,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 134 mg/100 g |
| Magnésium | 20,9 mg/100 g |
| Potassium | 327 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 4,5 mg/100 g |
| Fer | 2,09 mg/100 g |
| Cuivre | 0,19 mg/100 g |
| Zinc | 0,65 mg/100 g |
| Manganèse | 0,28 mg/100 g |
| Sélenium | < 2,2 µg/100 g |
| Iode | 2 µg/100 g |
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|---|---|
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