| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pois chiche, cuit |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumineuses |
| Type | légumineuses cuites |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 147 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 618 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 13 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,22 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,53 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,027 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,09 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 84,4 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | < 0,5 g/100 g |
| Acides organiques | 0,056 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 8,31 g/100 g |
| Glucides ? | 17,7 g/100 g |
| - dont sucres | 0,3 g/100 g |
| - dont amidon | 14,9 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 8,2 g/100 g |
| Lipides ? | 3 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 0,46 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,82 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,59 g/100 g |
| Eau | 62 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 72 mg/100 g |
| Phosphore ? | 140 mg/100 g |
| Magnésium | 44 mg/100 g |
| Potassium | 170 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 10,9 mg/100 g |
| Fer | 1,3 mg/100 g |
| Cuivre | 0,24 mg/100 g |
| Zinc | 1,1 mg/100 g |
| Manganèse | 0,86 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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