| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pois mange-tout ou pois gourmand, bouilli/cuit à l'eau |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 28,8 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 121 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 243 µg/100 g |
| Vitamine C | 13,9 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,83 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 7,64 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,067 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,038 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 54,7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | < 0,5 g/100 g |
| Acides organiques | 0,05 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,4 g/100 g |
| Glucides ? | 3,41 g/100 g |
| - dont sucres | 2,4 g/100 g |
| - dont amidon | 0,4 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,8 g/100 g |
| Lipides ? | < 0,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | < 0,01 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | < 0,01 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | < 0,01 g/100 g |
| Eau | 91,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 37 mg/100 g |
| Phosphore ? | 39 mg/100 g |
| Magnésium | 18 mg/100 g |
| Potassium | 83 mg/100 g |
| Sodium (sel) | < 5 mg/100 g |
| Fer | 0,62 mg/100 g |
| Cuivre | 0,07 mg/100 g |
| Zinc | 0,39 mg/100 g |
| Manganèse | 0,34 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |