| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 47,3 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 199 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 760 µg/100 g |
| Vitamine C | 22 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,47 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 30,2 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,064 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,56 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,86 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 35 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,5 g/100 g |
| Glucides ? | 5,92 g/100 g |
| - dont sucres | 4,82 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 3,1 g/100 g |
| Lipides ? | 0,38 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,073 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,039 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,17 g/100 g |
| Eau | 86,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 59 mg/100 g |
| Phosphore ? | 58 mg/100 g |
| Magnésium | 28 mg/100 g |
| Potassium | 217 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 5 mg/100 g |
| Fer | 2,4 mg/100 g |
| Cuivre | 0,09 mg/100 g |
| Zinc | 0,49 mg/100 g |
| Manganèse | 0,28 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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