| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Poisson blanc à la bordelaise |
| Famille | entrées et plats composés |
| Groupe | plats composés |
| Type | plats de poisson sans garniture |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 172 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 718 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | < 2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 9,7 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,9 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,6 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 9,2 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B6 | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | < 5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,2 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 14,8 g/100 g |
| Glucides ? | 4,3 g/100 g |
| - dont sucres | 0,6 g/100 g |
| - dont amidon | 3,7 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1 g/100 g |
| Lipides ? | 10,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 51 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,3 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,92 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,88 g/100 g |
| Eau | 67,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 21,1 mg/100 g |
| Phosphore ? | 162 mg/100 g |
| Magnésium | 17,5 mg/100 g |
| Potassium | 317 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 513 mg/100 g |
| Fer | 1,2 mg/100 g |
| Cuivre | < 1 mg/100 g |
| Zinc | < 1 mg/100 g |
| Manganèse | < 1 mg/100 g |
| Sélenium | 4,9 µg/100 g |
| Iode | 92 µg/100 g |
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