| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Poivre blanc, poudre |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | épices |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 310 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1300 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 21 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,022 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 10 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 11,4 g/100 g |
| Glucides ? | 48,3 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Traces |
| - dont fibres alimentaires | 26,2 g/100 g |
| Lipides ? | 2,11 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,63 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,79 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,62 g/100 g |
| Eau | 11,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 265 mg/100 g |
| Phosphore ? | 176 mg/100 g |
| Magnésium | 90 mg/100 g |
| Potassium | 73 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 5 mg/100 g |
| Fer | 14,3 mg/100 g |
| Cuivre | 0,91 mg/100 g |
| Zinc | 1,13 mg/100 g |
| Manganèse | 4,3 mg/100 g |
| Sélenium | 3 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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