| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | pommes de terre et autres tubercules |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 302 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1260 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | < 21 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 5 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 6,6 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,071 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,31 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,75 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 15,1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,39 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 4,5 g/100 g |
| Glucides ? | 30,2 g/100 g |
| - dont sucres | 3,5 g/100 g |
| - dont amidon | 20,8 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2 g/100 g |
| Lipides ? | 17,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 51,7 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,39 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,45 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 9,09 g/100 g |
| Eau | 43,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 120 mg/100 g |
| Phosphore ? | 210 mg/100 g |
| Magnésium | 14 mg/100 g |
| Potassium | 180 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 527 mg/100 g |
| Fer | 0,8 mg/100 g |
| Cuivre | 0,06 mg/100 g |
| Zinc | 0,38 mg/100 g |
| Manganèse | 0,18 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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|---|---|
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