| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pomme de terre, purée (aliment moyen) |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | pommes de terre et autres tubercules |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 84,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 356 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 24,3 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 13,1 µg/100 g |
| Vitamine C | 5,98 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,17 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,9 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,081 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,068 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,93 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6,91 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,086 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,15 g/100 g |
| Glucides ? | 12,2 g/100 g |
| - dont sucres | 1,76 g/100 g |
| - dont amidon | 10,4 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,59 g/100 g |
| Lipides ? | 2,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 4,9 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,22 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,84 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,36 g/100 g |
| Eau | 79,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 40,2 mg/100 g |
| Phosphore ? | 50,5 mg/100 g |
| Magnésium | 15,9 mg/100 g |
| Potassium | 244 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 101 mg/100 g |
| Fer | 0,25 mg/100 g |
| Cuivre | 0,051 mg/100 g |
| Zinc | 0,25 mg/100 g |
| Manganèse | 0,08 mg/100 g |
| Sélenium | 2,76 µg/100 g |
| Iode | 5,15 µg/100 g |
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