| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pomme de terre, sans peau, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | pommes de terre et autres tubercules |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 76,6 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 325 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 1 µg/100 g |
| Vitamine C | 18,9 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,055 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 8,95 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,068 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,048 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,33 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 26 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0,61 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,16 g/100 g |
| Glucides ? | 15,2 g/100 g |
| - dont sucres | 0,73 g/100 g |
| - dont amidon | 14,5 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,8 g/100 g |
| Lipides ? | 0,18 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,038 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,0073 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,095 g/100 g |
| Eau | 79 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 14,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 56,2 mg/100 g |
| Magnésium | 22 mg/100 g |
| Potassium | 418 mg/100 g |
| Sodium (sel) | < 0,44 mg/100 g |
| Fer | 0,91 mg/100 g |
| Cuivre | 0,079 mg/100 g |
| Zinc | 0,35 mg/100 g |
| Manganèse | 0,11 mg/100 g |
| Sélenium | 22,9 µg/100 g |
| Iode | 1,2 µg/100 g |
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