| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Pomme de terre, sans peau, cuite au four |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | pommes de terre et autres tubercules |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 91,9 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 390 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 12,8 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,3 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,021 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,4 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,56 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,95 g/100 g |
| Glucides ? | 20,1 g/100 g |
| - dont sucres | 1,7 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 1,5 g/100 g |
| Lipides ? | 0,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,026 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,002 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,043 g/100 g |
| Eau | 75,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 9,48 mg/100 g |
| Phosphore ? | 50 mg/100 g |
| Magnésium | 21,7 mg/100 g |
| Potassium | 391 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1,43 mg/100 g |
| Fer | 0,35 mg/100 g |
| Cuivre | 0,094 mg/100 g |
| Zinc | 0,24 mg/100 g |
| Manganèse | 0,15 mg/100 g |
| Sélenium | < 2,2 µg/100 g |
| Iode | 3 µg/100 g |
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