| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Porc, échine, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | porc |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 198 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 826 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 9 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,24 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,89 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,56 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18 g/100 g |
| Glucides ? | 0,1 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 14 g/100 g |
| - dont cholestérol | 66 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 5,4 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 63 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 148 mg/100 g |
| Magnésium | 19,6 mg/100 g |
| Potassium | 250 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 76 mg/100 g |
| Fer | 1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,083 mg/100 g |
| Zinc | 1,76 mg/100 g |
| Manganèse | 0,03 mg/100 g |
| Sélenium | 17,9 µg/100 g |
| Iode | 3,13 µg/100 g |
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