| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Porc, jarret, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | porc |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 187 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 780 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 6 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,31 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,47 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,31 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,75 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,59 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,48 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 0 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,54 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,9 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 12 g/100 g |
| - dont cholestérol | 67 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,94 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,07 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,41 g/100 g |
| Eau | 67,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 12 mg/100 g |
| Phosphore ? | 204 mg/100 g |
| Magnésium | 19 mg/100 g |
| Potassium | 329 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 84 mg/100 g |
| Fer | 0,69 mg/100 g |
| Cuivre | 0,13 mg/100 g |
| Zinc | 2,02 mg/100 g |
| Manganèse | 0,022 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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