| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Porc, longe, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | porc |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 175 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 733 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,53 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,82 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,06 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,66 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,42 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1,35 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,59 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,8 g/100 g |
| Glucides ? | 0,75 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 9,89 g/100 g |
| - dont cholestérol | 64 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,51 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,21 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,07 g/100 g |
| Eau | 67,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 8,99 mg/100 g |
| Phosphore ? | 187 mg/100 g |
| Magnésium | 21,7 mg/100 g |
| Potassium | 342 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 66,7 mg/100 g |
| Fer | 0,84 mg/100 g |
| Cuivre | 0,078 mg/100 g |
| Zinc | 2,67 mg/100 g |
| Manganèse | 0,012 mg/100 g |
| Sélenium | 8,07 µg/100 g |
| Iode | 1 µg/100 g |
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