| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Porc, travers, braisé |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | porc |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 333 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1380 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 4 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0,56 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,22 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,45 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 21,9 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,67 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 23,1 g/100 g |
| Glucides ? | 0,13 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 26,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 98,1 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 10,7 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 12,1 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,55 g/100 g |
| Eau | 49,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 30,4 mg/100 g |
| Phosphore ? | 149 mg/100 g |
| Magnésium | 18 mg/100 g |
| Potassium | 226 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 48,8 mg/100 g |
| Fer | 1,2 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 3 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | < 5 µg/100 g |
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|---|---|
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